01 Trong 04 Món Cá Lóc (700-800gr): Hấp Bầu/ Nướng Trui/ Quay Lu/ Cháo Rau Đắng

Cá lóc rất quen thuộc với đời sống ẩm thực của người Việt, đặc biệt là vùng sông nước miền Tây. Thịt cá lóc lành tính, vị ngon ngọt, ít xương và có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe như nấu canh chua, chiên giòn, nướng trui, kho tộ… Lần này, mời bạn cùng đến Nhà hàng Tân Hoa Cau, và thưởng thức ngay các món đặc sản từ loài cá dân dã này. Chỉ 79.00 đồng, bạn sẽ được chọn lựa 01 trong 04 phần ăn, với định lượng từ 700-800gr cá:

1. Cá lóc dồn thịt nướng lu dùng kèm với rau + bún + bánh tráng + nước chấm

2. Cá lóc hấp bầu dùng kèm với rau + bún + bánh tráng + nước chấm

3. Cá lóc nấu cháo rau đắng

4. Cá lóc nướng trui dùng kèm với rau+ bún + bánh tráng + nước chấm

Với cá lóc, lựa chọn hàng đầu vẫn là các thể loại nướng, mà đặc sắc nhất ở đây là nướng lu hoặc nướng trui. Ắt hẳn nhiều người vẫn còn khá lạ lẫm với hình thức cá nướng lu. Thay vì nướng cá trên than lửa trực tiếp, người đầu bếp sẽ sử dụng một chiếc lu sành và đốt than hoa bên dưới. Nhiệt độ lan tỏa từ từ sẽ khiến chú cá bên trong chiếc lu chín đều từ trong ra ngoài, thịt cá không bị khô mà vẫn còn tươi ngon mọng nước. Cũng độc đáo không kém chính là Cá nướng trui – món ăn rất gần gụi với hình ảnh đồng quê Nam Bộ. Đầu tiên, người ta sẽ chẻ một que tre tươi, chuốt nhọn một đầu, xiên suốt từ miệng đến đuôi cá, cắm đứng thẳng xuống đất, phủ rơm khô trùm lên cá và châm lửa đốt.Việc nướng cá nghe thì tưởng dễ nhưng nếu không phải là tay thành thạo thì nướng sẽ không được ngon! Làm sao khi rơm phủ chỉ có một lần, nhưng rơm cháy vừa hết thì cá cùng phải vừa chín đến nơi. Quá chín thì cá sẽ mất hết ngọt, chưa chín tới thịt cá sẽ nhão và có mùi tanh.

Hai món cá nướng này thường dùng kèm với bún, bánh tráng nhúng nước, rau các loại… cuộn tròn và chấm vào nước chấm. Nước chấm có thể là nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm, tùy theo khẩu vị của bạn. Thưởng thức thật chậm rãi, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị của rơm rạ, của sông nước, đồng ruộng, tưởng chừng như ngấm tận ruột gan.

Không hề kém cạnh về độ hấp dẫn, món Cá lóc hấp bầu cũng được rất nhiều người sành ăn ưa chuộng. Cá sau khi sơ chế, sẽ được ướp gia vị vừa miệng. Quả bầu dùng trong món hấp được khoét sạch ruột, nhưng để nguyên vỏ. Cá được nhét vào trong quả bầu, và được xếp lên đĩa hấp cùng với các loại rau nêm để gia tăng hương vị như: hành lá, ớt, dừng... Cá hấp  lý tưởng nhất khi vừa chín tới, và bầu vẫn còn độ giòn. Thịt cá lóc vốn đã thơm ngọt, nay lại càng đậm đà hơn khi có thêm nước hấp từ trái bầu. Một sự kết hợp trên cả tuyệt vời!

Cháo cá lóc rau đắng là món ngon giải nhiệt mà ai cũng thích dùng. Để có nồi cháo cá lóc thơm ngon đúng điệu, gạo nấu cháo phải là loại gạo ngon pha một chút nếp. Gạo trước khi nấu cháo cần phải được rang qua, khi nấu hạt gạo sẽ nở bung ra như cánh hoa lài rất thơm, và nhất định phải dùng nước luộc cá để nấu cháo, để tận dụng vị ngọt tự nhiên của cá. Đặc biệt, rau đắng đất mới là “tuyệt chiêu” của món cháo cá lóc. Vị đắng của loài rau này sau khi hòa tan trong miệng lưỡi sẽ tạo nên vị ngọt độc đáo hiếm có trên đời.

Về Nhà hàng Tân Hoa Cau

Nhà hàng Tân Hoa Cau tọa lạc trên đường Lê Văn Lương, quận 7 sở hữu không gian rộng thoáng và mát mẻ là địa điểm lý tưởng để tổ chức tiệc cưới, hội nghị, tiệc chiêu đãi… Với diện tích trên 3000m² và sức chứa trên 1500 khách bao gồm nhiều sảnh tiệc, nội thất sang trọng, Nhà hàng Tân Hoa Cau có thể đáp ứng được tất cả các nhu cầu tổ chức tiệc tùng với quy mô lớn của mọi khách hàng.

Được đầu tư về không gian tổ chức tiệc hiện đại, đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm, phục vụ nhà hàng lịch sự, chuyên nghiệp… Nhà hàng Tân Hoa Cau sẽ mang đến cho bạn sự hài lòng nhất khi trải ngiệm các dịch vụ tại đây.

Click MUA ngay hôm nay bạn nhé!