Quán Bún Chả Hàng Mành

Những món ăn Hà Nội được chế biến rất cầu kỳ, tinh tế với hương vị thơm ngon đặc trưng đã chinh phục rất nhiều thực khách trên khắp mọi miền. Lần này, Hotdeal giới thiệu với bạn một địa chỉ để thưởng thức các món đặc sản Hà Nội nói riêng và các món ăn đất Bắc nói chung vô cùng hấp dẫn: Quán bún chả Hàng Mành tại 226 Nguyễn Trọng Tuyển, phường 8, quận Phú Nhuận. Chỉ với voucher 72.000 VNĐ, bạn được thưởng thức combo dành cho 2 người gồm 2 phần bún chả Hàng Mành, 2 phần nem tôm cua bể và 2 ly nước (nước sấu, nước mơ, rau má, nước sâm, coca, sprite). Nhanh tay bấm MUA để cùng bạn bè, người thân thưởng thức ngay bạn nhé!

Đối với giới sành ẩm thực tại Sài Gòn, Quán bún chả Hàng Mành là một trong những địa chỉ được lựa chọn hàng đầu khi thực khách muốn thưởng thức các món ăn Hà Nội. Đến với quán, bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn được trải qua những giây phút thư giãn thật sự thoải mái trong không khí vô cùng thận thiện và gần gũi của đội ngũ nhân viên phục vụ tại quán.

Thực đơn của quán bún chả Hàng Mành ghi dấu trong lòng thực khách bởi những món ăn đặc sản với hương vị đậm đà, đặc sắc như bún chả Hà Nội, bún nem rán tôm cua bể, bánh đa cua đồng, bánh tôm, nem rán tôm cua bể, nem rán… Tất cả các món ăn ở đây đều được chế biến bởi bàn tay tài hoa của những đầu bếp giàu kinh nghiệm. Bên cạnh đó, đội ngũ nhân viên phục vụ với phong cách phục vụ chuyên nghiệp, tận tình, thân thiện, chu đáo hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn những bữa ăn ngon miệng với ấn tượng khó quên.

Bún chả từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc không chỉ đối với người Hà Nội. Trong đó, “thương hiệu” bún chả Hàng Mành – đặc sản của người Tràng An đã trở thành món ăn được nhiều thực khách biết đến. Tại Sài Thành, quán bún chả Hàng Mành 226 Nguyễn Trọng Tuyển, phường 8, quận Phú Nhuận được xem là “truyền nhân” của bún chả Hàng Mành Hà Nội. Bún chả Hàng Mành tại đây đã hội tụ đầy đủ các yếu tố để làm nên một thương hiệu bún Hàng Mành ngay giữa lòng Sài Gòn.

Để có được thương hiệu bún chả Hàng Mành, món ngon Hà Nội nổi tiếng như hiện nay thì kinh nghiệm và bí quyết gia truyền riêng là yếu tố quyết định. Miếng chả phải được nướng đỏ vàng trên than hoa, chín vừa, thơm, ngậy. Thịt được chọn thường là thịt ba chỉ hoặc thịt nách. Thịt phải được ướp tẩm kỹ lưỡng, miếng thịt thơm, vừa chín tới, màu sắc vàng rộm, vừa giòn vừa dẻo.

Nước chấm được coi là linh hồn của món ăn này. Nước chấm là tổng hòa của các vị chua, cay, mặn, ngọt: gia vị phải vừa, không mặn quá, chua quá, có vắt thêm chút chanh giúp nước chấm thơm mà không gắt vị dấm. Cái ngậy, béo của thịt, cái mát của rau, mùi thơm của nước chấm và vị cay của ớt tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn.

Loại bún dùng trong bún chả Hàng Mành được ưa chuộng nhất là thứ bún rối, mềm, sợi nhỏ, ăn thơm mềm mà không bị nát. Bún chả Hàng Mành sẽ ngon hơn khi ăn kèm với đĩa rau sống gồm có xà lách, kinh giới, tía tô, rau muống chẻ… Các loại rau ở đây được lựa chọn kỹ càng, mùa nào rau nấy. Rau sạch, ngọt mát giúp tăng vị đậm đà của món ăn.

Ngoài món bún chả, đến với Quán bún chả Hàng Mành bạn còn được thưởng thức món nem cua bể nổi tiếng. Nem cua bể là một món ăn đặc trưng trong ẩm thực Hải Phòng với nguyên liệu chủ đạo là hải sản như tôm, cua bể. Món ăn này còn có một số tên gọi khác như chả nem (người miền Nam thường gọi là chả giò), chả nem hải sản... Do cách gói nem độc đáo theo hình vuông của người Hải Phòng mà nó còn có tên là nem vuông hay đầy đủ hơn là nem vuông cua bể, nem vuông hải sản.

Nguyên liệu chính của nhân nem là thịt cua bể thật tươi để đảm bảo hương vị cho món ăn. Ngoài ra, nhân nem còn có các phụ liệu khác bao gồm: tôm tươi bóc vỏ chẻ đôi, thịt băm, mộc nhĩ, miến cắt khúc nhỏ, giá, hành tím... Tất cả trộn đều với gia vị theo một tỷ lệ hợp lý. Sau đó lấy lòng đỏ trứng trộn đều lên nhằm tạo sự kết dính cho nhân nem.

Nước chấm cũng mang một nét đặc trưng riêng và quyết định sự thành công của món nem cua bể này. Để đạt được độ ngon của chiếc nem, nước chấm phải được pha theo đúng kỹ thuật. Lấy nước mắm ngon pha theo tỷ lệ vừa đủ, hòa cùng nước lọc, đường, giấm gạo, tỏi và ớt băm, để tạo ra nước chấm nem có độ chua, mặn và ngọt thanh. Gắp một miếng nem cua bể vàng ươm, giòn rụm chấm ngập vào chén nước chấm đủ vị, cho vào miệng, nhai từ từ để cảm nhận cái hương vị thơm ngon, đặc sắc của món ăn này như thấm đẫm đến từng kẽ răng.

Thưởng thức xong món bún chả Hàng Mành và món nem cua bể, bạn tiếp tục nhâm nhi thêm ly nước ngọt mát lành như nước sấu, nước mơ, rau má, nước sâm, coca, sprite cho bữa ăn thêm trọn vẹn.

Chỉ 72.000VNĐ, nhanh tay bấm MUA để cùng bạn bè, người thân thưởng thức ngay bạn nhé!

BẢN ĐỒ

Xem Bản đồ cỡ lớn hơn