Bánh Xèo Tôm Nhảy Hai Ri

“Ai về Bình Định qua đây, Bánh xèo tôm nhảy xứ nầy mà mê”… Không ồn ào, nổi tiếng như bún bò Huế hay mì Quảng, bánh xèo Bình Định mộc mạc và bình dân nhưng vẫn có được cho mình một vị trí rất riêng trong thú vui ẩm thực của người Sài Gòn, đặc biệt là món bánh xèo tôm nhảy. Chiếc bánh đơn giản với bột gạo, nhân tôm, thịt... ăn kèm với rau sống, nước chấm đã làm say lòng biết bao nhiêu người con “xứ Nẫu” nói riêng và thực khách khắp nơi nói chung. Deal lần này, Hotdeal mời bạn đến quán Bánh xèo Hai Ri để thưởng thức bánh xèo và nhiều món ăn đặc sản khác của vùng đất Bình Định hiền hòa, thấm đượm yêu thương.

Bánh xèo tôm nhảy xứ Bình Định có độ lớn vừa phải, nhưng gói gém vào bên trong là tất cả những tinh túy của đất trời, mang đến cho thực khách nhiều cảm giác thích thú khó tả khi thưởng thức.

Để làm ra chiếc bánh ngon, người làm bánh xưa thường ngâm gạo xay bột bằng chiếc cối đá. Tuy vậy để có được một cái bánh xèo đúng tiêu chuẩn thì phần pha bột bánh là một khâu quyết định. Từ việc chọn lựa loại gạo thích hợp để có một loại bột ngon vẫn chưa đủ vì nó còn phụ thuộc vào cách thức người ta xay gạo lấy bột như thế nào. Bột bánh xèo khi xay ra phải đạt độ mềm, dẻo, quyện mà không dính bết.

Bánh xèo tôm nhảy Hai Ri được dọn ra nóng hổi, thơm giòn. Điều đặc biệt ở đây là bột gạo không được thêm màu vàng từ bột nghệ hay bất cứ phụ gia gì. Dĩa bánh xèo dọn ra nguyên màu nguyên thủy của bột gạo trăng trắng, tôm tươi đỏ au, thêm chút vàng nhạt của dầu, trắng phau của giá, chỉ nhìn cũng đã thấy ngon.

Chén nước chấm là nước mắm cốt, pha với chanh đường, tỏi ớt giã nhuyễn. Dĩa rau sống điểm xanh non những lá xà lách nhỏ xinh. Vào mùa xoài, bánh xèo được cho thêm những sợi xoài vàng đượm, giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt của loại quả chín già trên cây.

Một món truyền thống không thể thiếu khi ăn bánh xèo tôm nhảy là dĩa bánh tráng Bình Định, loại bánh tráng dẻo thơm, mềm mại. Bánh tráng dùng để gói bánh xèo, rau sống, xoài chua. Chấm cả cuộn bánh vào chén nước mắm ớt tỏi mà cắn ngập răng. Ngon tới độ không dám nuốt vội. Người ăn cứ sợ trôi mất cái vị ngọt lừ con tôm đất, vị giòn giòn béo béo của bột bánh, vị nồng nàn của rau sống hành hoa...

Ăn món bánh xèo nóng hổi trong một ngày mưa, nhâm nhi ly rượu Bầu Đá, để rồi “À” lên một tiếng, đất Bình Định là đây, đất võ là đây, quê hương anh hùng áo vải cờ đào là đây, lại thấy tình yêu quê hương đất nước dạt dào hơn cả.

Bên cạnh món bánh xèo tôm nhảy, đến với quán Hai Ri, thực khách còn được thưởng thức các món ăn đã trở thành nỗi nhớ khôn nguôi của những người con Bình Định xa quê như: Bánh xèo bò, gỏi cuốn, chả cá chiên, chả lụa, cuốn chả cá, bún cá Quy Nhơn. Mỗi món mỗi mùi, mỗi vị, mỗi màu sắc, mỗi cách trình bày vừa rẻ lại vừa ngon, luôn làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Với lối kiến trúc tre nứa độc đáo, thiết kế thuần túy theo phong cách Việt, không gian quán bánh xèo Hai Ri như góp phần xoa dịu đi nỗi nhớ nhà da diết của những người con xa quê. Họ như được về lại cái chái bếp ám khói thuở lên năm lên mười. Cái thuở say sưa chăn trâu thả diều mệt nhoài được những bà, những mẹ thưởng cho bữa bánh xèo ấm nóng. Bên cạnh đó, đội ngũ nhân viên phục vụ với phong cách thân thiện, gần gũi hứa hẹn đem đến cho bạn một bữa ăn thật sự hài lòng và ấn tượng

Nhanh tay bấm MUA để cùng bạn bè, người thân thưởng thức ngay bạn nhé!

BẢN ĐỒ

Xem Bản đồ cỡ lớn hơn