02 Thịt Luộc Cuốn Rau Rừng + 01 Chả Giò + 02 Nước Ngọt – NH Đặc Sản Tây Ninh Ngọc Hân

Nếu đã ngán ngẩm những món chiên xào nhiều dầu mỡ, thì thịt luộc cuốn bánh tráng – một trong những đặc sản nổi tiếng của Tây Ninh - chắc chắn sẽ giúp bạn “làm mới”  khẩu vị của mình. Có nếm qua thì mới có thể hiểu rõ, vì sao món ăn đơn giản này lại được yêu thích như vậy. Hương vị lạ miệng, độc đáo và mang sức hút riêng biệt ấy sẽ một lần nữa được tái hiện trọn vẹn tại Nhà hàng Ngọc Hân. Chỉ 79.000 đồng, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức Combo dành cho 02 người bao gồm:

+ 02 phần thịt luộc rau rừng (bạn có thể lựa chọn 2 trong 4 loại thịt: thịt bắp, thịt đùi, ba rọi hoặc tai heo)
+ 01 phần chả giò + 02 ly nước ngọt

Bánh tráng và các món cuốn ăn kèm là phong cách ăn uống khá quen thuộc của người Việt. Có rất nhiều các thể loại bánh tráng: bánh tráng lề dùng để gói ram, ăn bánh xèo miền Trung; bánh tráng mỏng dùng làm gỏi cuốn Nam Bộ; bánh tráng dày nướng để xúc ăn với các món trộn…Trong số đó, có thể kể đến một loại bánh tráng đặc trưng của vùng đất Tây Ninh mà ai có dịp thưởng thức đều phải trầm trồ khen ngợi - bánh tráng phơi sương Tràng Bảng cuốn với thịt luộc.

Tại nhà hàng Ngọc Hân, bánh tráng được sử dụng cho món cuốn chính là loại bánh phơi sương chính gốc từ Tây Ninh. Theo kinh nghiệm của người dân Trảng Bàng, muốn có bánh tráng ngon phải dùng gạo mùa, vo sạch ngâm kỹ và thay nước liên tục trong 2 ngày, xong đem xay nhuyễn. Bột nước sệt đem tráng lên tấm vải căng kín miệng nồi hấp, đậy kín một phút, bánh chín trải ra phên đem phơi nắng. Bánh tráng khô sẽ được nướng qua lửa cho phồng rộp không có vết cháy, sau đó được xếp riêng, đợi đến sáng sớm khi sương bắt đầu rơi nhiều mới đem ra phơi. Người phơi bánh phải thức đợi bánh vừa thấm sương đủ mềm là xếp lại ngay bỏ vào trong bao, lót lá chuối. Trải qua rất nhiều giai đoạn kỳ công như thế mới có được những mẻ bánh ngon nhất.

Thịt heo luộc dùng cho món này rất phong phú, có thể là thịt bắp, thịt đùi, thịt ba chỉ hoặc lỗ tai heo được xắt lát mỏng. Đầu bếp tại đây có bí quyết luộc thịt rất khéo, miếng thịt trở nên mềm, khi ăn có vị ngọt, bùi và béo hơn. Mặt khác, để thịt heo mềm, dai vừa phải, khi luộc phải đảm bảo lửa và thời gian vừa đủ. Nếu chưa tới hoặc quá lửa thì miếng thịt sẽ bị khô, bã hoặc nhão.

Ăn kèm với món này không thể thiếu các loại rau rừng, đầy đủ các vị chua, chát, cay nồng, thơm, ngọt... Rau của quán cũng được tuyển lựa từ Trảng Bàng, và dường như cũng chỉ có ở Trảng Bàng mới có đủ các loại rau đấy. Nói đến rau thơm trong vườn thì có húng lủi, cần nước, tía tô, diếp cá, hẹ, ngò, rau vị…; còn các loại rau, lá non mọc hoang dại ở trên rừng hoặc bên những bờ sông, rạch, suối hoang vu thì có lá cóc, trâm ổi, lá nhái, lá lụa, đọt vừng, đọt kim cang, đọt lá xộp, quế vị, đọt bứa, rau câu, săn máu, mặt trăng, bời lời, bằng lăng, đọt sòai, lá cách, … tính ra phải đến hơn ba chục thứ rau thơm và lá non các loại.

Một yếu tố khác làm nên thành công cho món ăn này chính là nước chấm. Có hai loại, mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt được pha vừa miệng. Tự tay xếp từng miếng thịt vào giữa lớp bánh tráng và rau rừng, sau đó cuốn lại gọn gàng và thưởng thức, cảm nhận đầy đủ những dư vị chua-cay, mặn-ngọt, chát-bùi... xen lẫn nhau, quả là thú vị vô cùng!

Combo lần này còn bao gồm 01 phần chả giò chiên giòn tan cùng 02 ly nước ngọt giải khát, đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê.

Về Nhà hàng Đặc sản Tây Ninh Ngọc Hân:

Nằm tại địa chỉ 228A, Phan Văn Hân, nhà hàng Ngọc Hân đã nhanh chóng trở thành địa chỉ quen thuộc của rất nhiều thực khách mê ăn uống, đặc biệt là những ai vốn yêu thích các món đặc sản Tây Ninh.  Thực đơn của quán không quá cầu kỳ, chú trọng “chất” nhiều hơn “lượng”, nổi bật nhất vẫn là các thể loại thịt luộc cuốn rau rừng, bao gồm: thịt bắp, thịt đùi, thịt ba rọi, tai heo, ăn kèm với mắm nước hoặc mắm nêm. Bên cạnh đó, nhà hàng còn có nhiều món ăn chơi cũng đặc sắc không kém: bánh tráng trộn, bánh tráng me có xuất xứ Tây Ninh, chả giò, gỏi cuốn,... Món ăn mới lạ, đậm đà hương vị cùng với nguồn nguyên liệu được tuyển lựa tươi ngon, chắc hẳn sẽ khiến bạn hài lòng khi thưởng thức.

Với không gian ấm cúng, thoải mái, cung cách phục vụ mau chóng, nhiệt tình nhà hàng Ngọc Hân rất thích hợp với những bữa ăn gia đình, những dịp gặp gỡ, ăn uống của bạn cùng bạn bè, đồng nghiệp…

Click MUA ngay hôm nay bạn nhé!