Hệ Thống Cơm Niêu Sài Gòn – Trên 300 Món Ăn Trứ Danh Việt Nam

Nhắc đến cơm niêu, người ta sẽ nghĩ ngay đến thuật ngữ “cơm niêu nước lọ” mà người xưa thường dùng để chỉ tầng lớp nghèo khó của xã hội. Thế nhưng trong thời đại ngày nay, khi người ta đã thôi đun củi, thổi bếp, chỉ sử dụng nồi cơm điện, bếp gas, bếp điện… để nấu nướng, thì món ăn dân dã này lại nghiễm nhiên trở thành “đặc sản” trên bàn tiệc. Lần này, mời bạn cùng đến với một trong các chi nhánh thuộc Hệ thống Cơm Niêu Sài Gòn, để thưởng thức cơm niêu, cơm đập truyền thống, cũng như nhiều món ngon mang hương vị 3 miền khác. Chỉ 90.000 đồng để khám phá những gì tinh túy nhất của ẩm thực Việt, đừng bỏ lỡ!

Gắn liền với thương hiệu Cơm Niêu Sài Gòn, ắt hẳn phải kể ngay đến Cơm Niêu và Cơm Đập. Cơm niêu là món ăn khá quen thuộc với đời sống ẩm thực của người Việt. Với quan niệm chú trọng bữa ăn đông đủ, ấm cúng, nồi cơm niêu còn là sự gắn kết giữa các thành viên trong gia đình với nhau. Để nấu cơm niêu đất được ngon, người đầu bếp phải chọn được gạo ngon, phải chọn được cái niêu ưng ý, vung niêu không được lệch. Có gạo có niêu, có nước ngon rồi, thì việc nấu được niêu cơm như ý, cũng là một nghệ thuật. Tính sao cho lượng gạo vừa đủ, ít quá cũng không ngon, nhiều gạo quá thì cơm sống, ngọn lửa phải vừa phải, cơm sôi phải đều và phải ghế cơm bằng đũa cả. Sau khi cơm đã cạn nước, phải để dưới ngọn lửa (hoặc vùi trong than) ít ra cũng từ 20 phút trở lên. Có trải qua đầy đủ các công đoạn cọng phu trên, thì cơm khi xới ra bát, mới có độ xốp mềm mịn, hương thơm sực nức mũi, lớp cháy giòn rụm vui miệng.

Cơm đập cũng là cơm niêu, chỉ khác ở chỗ, khi niêu cơm được bê lên, người phục vụ mới gõ nhẹ chiếc búa nhỏ vào niêu, những mảnh đất nung vỡ vụn rơi xuống đất, còn lại trên tay là ổ cơm ngon lành. Đây chính là nét độc đáo lâu đời của cha ông ta mà hệ thống Cơm Niêu Sài Gòn vẫn còn gìn giữ được trong thời điểm hiện nay.

Ngoài cơm niêu, cơm đập, Cơm Niêu Sài Gòn còn sở hữu một thực đơn khá “hoành tráng”, đầy đủ món khai vị, món chính. Lựa chọn lý tưởng nhất để khởi đầu bữa ăn, chính là các thể loại gỏi, súp: Gỏi sứa tôm thịt, Gỏi hạt điều bóng cá, Gỏi gà bắp chuối, Gỏi khô sặc bóp thấu, Gỏi đu đủ ba khía, Súp măng tây cua, Súp lươn kiểu Vinh, Súp sò điệp hải sản… Kế đến, bạn sẽ tiếp tục bị làm khó khi phải chọn lựa giữa rất nhiều các thể loại món chính: quen thuộc nhất thì có thịt heo, thịt bò, thịt gà, cá; hải sản tươi ngon thì có tôm, cua, ốc, só, nghêu, mực. Với mỗi nguyên liệu, đầu bếp nhà hàng lại sáng tạo nên rất nhiều những cái tên đặc sắc. Điển hình như chỉ với tôm, nhưng đã có nào là Tôm sú sốt mù tạc, Tôm sú hấp tỏi, Tôm kho khô quẹt, Chạo tôm, Tôm xào tương sa trà, Tôm sông hấp cuốn bánh tráng…

Đặc biệt hơn, tại Cơm Niêu Sài Gòn còn có các thể loại mắm: mắm tôm chua, mắm chưng, mắm ruốc xào ba rọi, mắm lóc chưng thịt… Mắm luôn được xem là cái “hồn”, cái “bản sắc” ăn uống của dân tộc Việt. Dẫu đơn giản thôi, nhưng đối với bất kỳ ai trong chúng ta, những bữa cơm rau ăn kèm với mắm luôn ăn đứt các món Tây cầu kỳ khác. Nhắc đến rau, thì Cơm Niêu Sài Gòn cũng có sẵn vô số loại: rau lang, rau dền, bông thiên lý, bông bí luộc, đậu rồng, cần nước xào… phong phú vô cùng!

Nếu muốn thưởng thức các món ăn được liệt vào hàng “hiếm”, Cơm Niêu Sài Gòn sẽ cung cấp thêm cho bạn nhiều lựa chọn khác, cũng hấp dẫn không kém: Heo rừng nướng mọi, Baba hầm ngũ vị, Tu hài nướng mỡ hành, Cua lột phong xa, Bồ câu nướng…Mặt khác, Cơm Niêu Sài Gòn còn có thực đơn dành riêng cho nhu cầu phục hồi sức khỏe, với các món ăn giàu dinh dưỡng: Súp tôm hùm lột, Súp bào ngư hải sâm, Bào ngư hầm nấm đông cô… Với chị em phụ nữ, để vừa được ăn ngon, vừa tu dưỡng nhan sắc, nên thử “nghía” qua các thể loại: Súp yến, Chè yến chưng tự nhiên, Chè yến chưng ổi, dưa hấu, đu đủ…

Về hệ thống Cơm Niêu Sài Gòn

Đã 3 lần được bình chọn là thương hiệu Việt, 2 lần liên tiếp thuộc top 10, top 5 nhà hàng trong “Tp. Hồ Chí Minh 100 điều thú vị", hệ thống Cơm Niêu Sài Gòn không chỉ là lựa chọn hàng đầu của thực khách Việt, mà còn được ưa chuộng bởi đông đảo du khách quốc tế, muốn tìm hiểu về món ngon tuyền thống Việt Nam.

Các nhà hàng thuộc hệ thống Cơm Niêu Sài Gòn đều có không gian rộng thoáng, kiến trúc mang đậm hơi hướng cổ điển. Bên trong thì có tường gạch, bàn ghế kiểu cổ, đèn lồng; khu vực ngoài trời thì có hòn non bộ đẹp mắt, nhiều cây xanh mát mẻ.  Cách bày trí độc đáo nơi đầy đã phần nào tái hiện được nếp sống, nếp sinh hoạt của làng quê Việt Nam ngày xưa cũ. Thưởng Dùng bữa trong một không gian thuần Việt như thế càng làm món ăn trở nên ngon hơn, đậm đà và mang nhiều cảm xúc hơn.

Ngoài 2 món Cơm niêu và Cơm đập nổi tiếng, nhà hàng còn sở hữu một thực đơn đa dạng với hơn 100 món ăn đặc trưng của ba miền Bắc – Trung – Nam. Bên cạnh đó, cung cách phục vụ nhiệt tình và chu đáo của đội ngũ nhân viên cũng là một điểm cộng tuyệt đối của nơi đây.

Click MUA và trải nghiệm ngay bạn nhé!