Buffet Trưa Tại NH Hải Long Vương

I.Các món thịt lợn: 30 món
Thịt kho quả trám.
Thịt lợn kho dừa.
Kho cà muối.
Thịt lợn kho củ cải.
Thịt lợn kho trứng cút.
Thịt om đậu phụ.
Ba chỉ rang cháy cạnh.
Ba chỉ luộc.
Ba chỉ rang mắm tép.
Thịt băm viên chả.
Thịt viên chả lá lốt.
Nem cuộn Sài Gòn.
Thịt lợn áp chảo.
Thịt lợn chiên xù.
Móng giò nấu giả cầy.

Xương hầm rau củ
Thịt lợn rim gừng.
Thịt thăn rim tiêu.
Thịt xào giá đỗ.
Thịt thủ chiên ngũ vị.
Nem tai thính.
Lòng lợn xào dưa.
Gan lợn chiên gừng.
Gan lợn rim tiêu.
Giò thủ.
Giò lụa.
Chả.
Chả kho thịt.
Mướp đắng nhồi thịt.
Thịt ba chỉ xào dưa

II.Các món thịt gà - vịt: 20 món
Đùi gà chiên sốt.
Cánh gà chiên sốt.
Gà rang gừng sả.
Gà xào chua ngọt.
Gà xào sả ớt.
Lòng mề gà xào giá.
Lòng mề gà xào cải.
Lòng mề gà xào miến.
Gà nướng mật ong.
Gà chiên ngũ vị.
Gà om nấm ăn bánh mì.
Xương gà nấu canh khoai sọ rau rút.
Xương gà nấu canh bí xanh gừng.
Xương gà nấu canh khoai tây cà rốt.
Gà sốt ngũ liễu.
Cháo gà.
Gà rang muối.
Vịt rang húng quế.
Vịt om sấu.
Vịt om măng.

III. Các món cá: 25 món.
Cá rô rút xương rim tiêu.
Cá rô rút xương sốt cà chua.
Cá diêu hồng chiên (cắt khúc)
Cá diêu hồng sốt cà chua.
Cá diêu hồng om dưa.
Đầu đuôi nấu canh chua.
Đầu đuôi nấu canh dưa.
Cá diếc ao kho tương.
Cá diếc ao chiên giòn.
Cá nục sốt ca chua.
Cá nục kho mắm tiêu.
Cá nục kho chè tươi.
Cá trắm kho riêng sả.
Cá trắm kho lá gừng.
Cá trắm rán giòn.
Cá trắm rán sốt cà chua.
Cá bông lau kho.
Cá bông lau phi lê chiên tẩm bột.
Cá bông lau xay chả bọc sả chiên giòn.
Cá bông lau viên chả chiên sốt cay.
Cá nhỏ theo mùa.
Cá bống:kho - chiên.
Cá thầu dầu: chiên - kho tương.
Cá trứng tẩm bột chiên.
Cá bống sốt cà chua
Cá rô đồng chiên giòn.

IV. Các món tôm - tép: 10 món.
Tôm riu kho khế.
Tôm riu kho mỡ vụn.
Tôm đồng rang thịt ba chỉ.
Tôm đồng rang tóp mỡ.
Tôm rảo rim thịt.
Tôm nõn rim thịt băm.
Tôm rim mỡ hành.
Chả tôm chiên.
Tép đồng rang ba chỉ.
Tép đồng rang khế.

V.Các món Ngao - ốc - hến - trai: 10 món.
Ngao xào bắp cải.
Canh ngao nấu bầu.
Canh ngao nấu chua.
Canh ngao nấu rau cải
Ốc om chuối đậu.
Cơm rang hến.
Hến xào mắm tiêu.
Hến xào hành răm.
Canh hến nấu chua.
Canh trai nấu chua

VI.Các món Đậu: 10 món.
Đậu phụ chiên giòn.
Đậu phụ tẩm hành.
Đậu sốt cà chua.
Đậu phụ nhồi thịt.
Đậu phụ Tứ Xuyên.
Đậu rán mắm tôm.
Đậu phụ kho thịt.
Đậu om nấm dầu hào.
Đậu phụ chiên xù.
Đậu phụ om cà.

VII. Các món trứng: 10 món.
Trứng cuộn hành chiên.
Trứng ốp lết.
Trứng rán.
Trứng đúc thịt.
Trứng chiên ngải cứu.
Trứng hấp vân.
Trứng kho chả mỡ.
Trứng sốt ca chua.
Trứng kho thịt.
Trứng chiên mộc nhĩ.

VIII. Các món rau, củ, quả:
Quả lạc lầy luộc + vừng.
Quả su su luộc + vừng.
Khoai tây chiên bơ.
Khoai tây xào.
Đỗ quả luộc.
Đỗ quả xào.
Nộm thập cẩm.
Nộm rau muống.
Dưa chuột dầm dấm.
Nộm hoa chuối đậu phụ.
Bắp cải luộc.
Bắp cải xào.
Cải xanh luộc.
Cải xanh xào.
Rau muống xào tỏi.
Rau muống luộc.
Cà tím sốt dầu hào.
Mướp đắng xào trứng.
Giá đỗ xào.
Dưa cải xào thịt mỡ.
Lạc rang muối.
Cà pháo muối.
Cà bát muối xổi.
Xoài non dầm dấm.
Bí xanh xào - luộc.

IX. Các món ngũ cốc.
Cơm trắng.
Cơm nắm muối vừng.
Cơm rang thập cẩm.
Cơm rang dưa bò.
Cơm rang trứng.
Mỳ xào thập cẩm.
Phở xào hành.
Phở xào thịt.
Bánh cuốn thanh trì.
Bánh tẻ.
Bánh trưng rán.
Xôi đỗ xanh.
Xôi đỗ đen.
Xôi gấc.
Xôi trắng ruốc.
Bánh bao hấp.
Bánh bao chiên.
Bánh rán.
Bánh mỳ.
Cháo thịt.
Cháo gà.
Cháo ngao.
Cháo đậu xanh.
Cháo trắng cala thầu.