Bánh Ít, Bột Lọc, Su Sê

“Ai ra xứ Huế thì ra- Ai về là về núi Ngự - Ai về là về sông Hương” – câu hát da diết khiến bao nhiêu người yêu và nhớ Huế. Cố đô - kinh thành cổ kính, trang nghiêm với những tà áo dài tím mộng mơ chiều chiều đi về trên cầu Trường Tiền. Huế thân yêu với những món ăn tinh tế, dịu dàng. Ở Hà Nội bạn hãy thưởng thức hương vị tuyệt vời của thứ bánh đặc sản xứ Huế cùng chúng tôi nhé – Bánh bột lọc nhân tôm thịt và bánh ít trắng nhân tôm thịt, bánh su sê nghĩa tình, bánh hoa quả đặc biệt.


Ở giữa Hà Nội thật tuyệt vời khi mời những người thân trong gia đình món bánh đặc sản của xứ Huế. Những chiếc bánh được làm ngay tại Huế, sẽ được chuyển ra Hà Nội từ 8h sáng. Hotdeal xin giới thiệu cùng các bạn:
Suất 1: 30 bánh bột lọc nhân tôm thịt,
Suất 2: 20 bánh bột lọc nhân tôm thịt + 05 bánh ít trắng nhân tôm thịt.
Suất 3: 20 bánh bột lọc nhân tôm thịt + 6 bánh su sê
Suất 4: 20 bánh bột lọc nhân tôm thịt + 6 Bánh trái cây
Voucher trị giá 100.000Đ giảm 35% còn 65.000Đ.


Bạn đã từng ăn bánh bột lọc, bánh ít tại Hà Nội, nhưng bạn đã từng thưởng thức những loại bánh ấy do chính những “nghệ nhân” Huế làm từ chính nguyên liệu tại Huế, từ Huế gửi ra? Vậy hãy thử trải nghiệm món ăn này từ chính miền quê hương của hàng trăm loại bánh nhé. Bạn sẽ có cảm nhận khác hẳn.


Từng là xứ xở của kinh thành, nơi sinh sống của các vị vua quan, người Huế làm bánh không phải ăn để no mà là để thưởng thức hương vị. Bánh Huế là những tác phẩm vừa cầu kỳ sang trọng vừa dân dã làng quê, như một điểm nhấn trong nghệ thuật làm bếp của người nội trợ xứ Huế.


Bạn hãy tận tay bóc những chiếc bánh còn nóng hổi, thơm lừng cùng với chén nước mắm đậm đà, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của bột, vị thơm của nhân tôm và vị cay nồng của ớt; tất cả hòa lẫn vào nhau tạo nên một nét gì rất Huế.


Bánh Huế mới nhìn thôi đã dấy lên xúc cảm muốn thưởng thức: Bánh bột lọc với lớp bột bên ngoài trong suốt, mỏng tang, bên trong con tôm đỏ hồng, cùng với thấp thoáng nhân thịt và mọc nhĩ hấp dẫn. Bánh được gói trong lá chuối vừa đậm đà vị lá chuối hơ lửa lại đảm bảo vệ sinh.


Thành công của bánh Huế đầu tiên phải kể đến nguyên liệu: Bánh bột lọc được làm hoàn toàn bằng bột lọc (bột của củ sắn hay người miền Nam gọi là củ mì), ngâm lọc hết nhựa, chỉ lấy thứ bột trắng tinh túy, dẻo, dai và thơm ngọt. Nhân bánh được làm bằng tôm và thịt rim, mộc nhĩ. Việc chọn tôm và sơ chế cũng rất quan trọng, người làm phải chọn những con tôm tươi, vỏ mỏng có hương vị thơm ngọt. Và cách chế biến các loại bánh Huế thì khá cầu kỳ, tỉ mỉ, đó là cả một nghệ thuật.


Bạn hãy cho gia đình mình thêm niềm vui khi lựa chọn món bánh Ít – cũng là một loại bánh đặc sản của Huế được làm từ bột gạo nếp và có rất nhiều loại nhân, đậu xanh, dừa… và khi ăn một chiếc bánh ít dẻo, dai nhân tôm thịt béo ngậy mới thật thú vị.


Phải là những người khéo tay và tỉ mỉ mới có thể làm ra được những chiếc bánh vừa ngon vừa dẻo , vừa có vị thanh mát và nhân béo ngậy. Bột làm bánh phải khéo lựa những hạt nếp ngon, trắng, đủ độ dẻo… Sau khi lựa được loại gạo nếp đúng yêu cầu, người làm bánh phải lọc nếp để lấy phần tinh ở trong.. Khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, nhồi bột, người làm bánh bắt đầu vo viên những chiếc bánh nhỏ xinh, bên ngoài là bột nếp, bao bọc bên trong là nhân đậu xanh, sau đó hấp trong vòng 20 phút là được.

Bánh su sê Huế được khuôn trong những chiếc hộp lá dừa xinh xắn, thanh nhã, đáng yêu và ăn có vị giòn mát, thơm ngọt hấp dẫn. Khi bóc chiếc bánh ra ta sẽ thấy bánh có màu trắng trong suốt nhìn rõ những sợi dừa nạo nhỏ rắc lẫn bên trong trông thật hấp dẫn. Nhân bánh là đỗ xanh ngâm kỹ đãi sạch vỏ. Đem hấp chín, nghiền mịn, thắng với đường và trộn lẫn vài sợi dừa đã được nạo nhỏ. Bột bánh lằm từ bột lọc loại ngon.

Bánh trái cây
Bánh đậu xanh nặn hình rồng phụng hay hoa quả là món bánh lâu đời của người Huế. BÁNH NGON VÀ MỀM nên thích hợp với tất cả mọi lứa tuổi từ em bé đến người già, người lớn, cả nam và nữ... Khi làm món bánh này người phụ nữ Huế thể hiện được sự khóe léo, tinh tế và khiếu mỹ thuật của mình.


1. Rang bột đậu xanh với lửa nhỏ cho thơm và khô, rây lại cho bột thật mịn.
2. Sên đường tới, để nguội.
3. Trộn bột đậu xanh, đường và mỡ nước thật đều, nhồi kỹ, cho vani vào tạo mùi thơm.
4. Nấu agar tan đều, pha 1 lượng rất ít 3 màu xanh, đỏ và vàng. Đây là phẩm màu của Pháp hoàn toàn chất lượng.
5. Nặn hình trái mận, xoài, mãng cầu, nhúng vào đông xương đã pha màu để ráo


Huế là xứ sở có hàng trăm loại bánh ngon - Những chiếc bánh xứ Huế dù ở thời nào cũng khiến bao người dẫu chỉ thưởng thức qua một lần đều nhớ mãi. Và bạn sẽ đem lại cảm xúc thật thân thương, dư vị nhớ mãi cho gia đình mình về bánh từ tận xứ Huế. Mua ngay voucher trị giá 100.000Đ giảm 35% chỉ còn 65.000Đ để có 1 trong 4 suất bánh Huế tuyệt vời.