Thưởng thức món ngon Bình Định tại nhà hàng Nẫu Xì Gòn

Nẫu Xì Gòn tự hào với nhiều món ăn chế biến từ bánh tráng. Được làm từ bột gạo nguyên chất, miếng bánh tráng Bình Định có độ dày vừa phải, giòn giòn, khi ăn chỉ cần nhúng vào nước, bánh mềm ra, cuốn kèm thực phẩm vào bên trong, chấm với nước mắm là thành một bữa ăn gọn nhẹ, không mất thời gian, đủ hàm lượng chất dinh dưỡng. Có lẽ vì thế mà bánh tráng có mặt ở hầu hết các bữa cơm ngày thường cho đến các bàn tiệc, mâm cỗ của người Bình Định.

Một món ăn Bình Định khá nổi tiếng được làm từ bánh tráng là món bánh cuốn Tây Sơn. Bánh gồm 3 lớp bánh tráng, hai lớp bánh mỏng được nhúng qua nước cho mềm bên ngoài, một lớp bánh nướng giòn để cuốn lấy phần thịt bò nướng, trứng luộc, rau sống và đậu phộng bên trong. Cắn một miếng bánh cuốn Tây Sơn, thưởng thức cái mềm mềm, dai dai của lớp bánh tráng ngoài rồi đến cái giòn rụm của lớp trong, cùng vị thơm của thịt bò, vị bùi bùi của trứng chấm cùng một ít nước mắm được pha chế vừa phải là một điều khó quên cho thực khách.

Món thịt bò nướng lụi lại mang đến hương vị khác với thịt bò được băm nhuyễn và trộn đều với mỡ heo, mỡ bò và sả. Nhúng một miếng bánh tráng qua nước, cuộn cùng thịt bò nướng, bánh hỏi, nhấp thêm một ngụm Bàu Đá thì còn gì tuyệt hơn.

Chả ram và chả nướng cũng là món ăn làm từ bánh tráng khá hấp dẫn của người Bình Định. Chả được quấn ngoài một lớp bánh tráng, nhân gồm có tôm thịt, được nướng trên bếp than hoặc chiên trong dầu. Miếng chả giòn, thơm thơm mùi hải sản luôn làm ngây ngất vị giác và khứu giác của thực khách.

Món cơm trắng ăn cùng mắm thu chưng tốp mỡ cũng được nhiều thực khách ưa chuộng. Cơm trắng dẻo bùi đi cùng vị mặn mà của mắm thu, vị beo béo của tóp mỡ chợt làm lòng mình hoài cổ, chợt nhớ đến mâm cơm gia đình…

Lẩu bò lá giang: những ai yêu thích không khí ấm cúng của gia đình thì không thể bỏ qua món ăn này. Bò bắp được thái lát to và mỏng được nấu với các loại nấu như: nấm rơm, nấu kim châm, nấu đông cô, …Tất cả cùng tạo nên món lẩu nóng hấp dẫn, kết hợp với một chút bia lạnh sau khi ăn, đó chính là sự kết hợp tuyệt vời không có gì thay thế được.