Heo Rừng Nướng Bản Đôn Và Cơm Lam Tại Làng Ẩm Thực Tây Nguyên

" target="_blank">

" target="_blank">

Nếu đã quen thuộc nằm lòng với những món ăn miền xuôi, mời bạn cùng đến với Nhà hàng Cơm Lam Gà Sa Lửa – Làng Ẩm Thực Tây Nguyên để thưởng thức ngay combo đặc sản độc đáo của người xứ núi, bao gồm: Heo rừng nướng Bản Đôn + cơm lam từ gạo Nương dành cho 2-4 người. Chỉ 99.000 đồng, bạn không chỉ được ăn ngon, mà còn được hòa mình vào bầu không khí sinh hoạt bản làng vô cùng đặc sắc được tái hiện tại  nơi đây.

Nhắc đến đặc sản buôn Đôn, ngoài thịt gà, còn có heo rừng. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ thịt heo rừng như: heo rừng nướng muối ớt, nướng mọi, xào lăn, giả cầy… Trong số đó, được ưa chuộng nhất chính là thịt heo rừng nướng ăn kèm với muối ớt xanh hoặc muối sả.

Khâu quan trọng nhất để làm nên sức hút cho món ăn này chính là tẩm ướp gia vị, để thịt heo khi nướng trở nên đậm đà hơn. Hỗn hợp ướp phải đầy đủ sả băm, tỏi, hành tím, ớt băm, mè, dầu ăn, đường… để làm dậy mùi hương. Thịt để ngấm gia vị, sau đó sẽ được nướng trực tiếp trên bếp than hồng là lý tưởng nhất. Heo rừng ít mỡ nhưng lại có lớp da dày. Vì vậy trong quá trình nướng, cần phải trở thịt thường xuyên để phần thịt được chín đều, phần da chín giòn thơm ngon.

Heo rừng nướng Bản Đôn đặc biệt phải ăn kèm với muối ớt xanh hoặc muối sả. Dù loại muối nào cũng nhất thiết phải giã muối hạt với ớt rừng xanh. Loại ớt này mọc hoang ngoài vườn, ăn giòn thơm rất hấp dẫn. Cái vị ngọt tự nhiên của thịt hòa trong cái đậm đà của muối ớt, cộng thêm độ giòn sần sật của lớp da heo, quả thật rất thú vị và ngon miệng.

Kèm theo Heo rừng nướng Bản Đôn, không thể thiếu những ống cơm Lam được nấu bằng gạo nếp Nương. Nếp Nương rất nổi tiếng, chúng “uống nước” của núi rừng mà sinh trưởng, cộng với khí hậu lạnh đặc trưng nên hạt gạo dài, mẩy và săn chắc vô cùng. Cơm Lam được nấu từ nếp Nương hạng nhất, cộng hưởng với hương thơm tự nhiên của tre nứa xanh ngút đầu non. Đơn giản vậy thôi, nhưng khi ăn vào, bạn mới cảm nhận được hết vị ngọt tinh tế, độ dẻo, thơm trong từng hạt cơm. Ăn một lần là nhớ mãi!

Về Làng Ẩm Thực Tây Nguyên - Nhà hàng Cơm Lam Gà Sa Lửa:

Nhắc đến Làng Ẩm thực Tây Nguyên - Nhà hàng Cơm Lam Gà Sa Lửa, thực khách thường nhắc đến một bản làng Tây Nguyên thu nhỏ với văn hóa ẩm thực có một không hai tại chốn phồn hoa đô hội. Bước chân đến đây bạn sẽ phải ngỡ ngàng trước một khung cảnh vô cùng mộc mạc, dân dã và thanh bình khác xa với phố xá ồn ào, náo nhiệt bên ngoài. Đi qua cánh cổng khoảng hơn chục mét là một nhà sàn tráng lệ hiện ra trước mắt. Bao quanh là một quần thể sống động với thác nước, nhà rông, nhà sàn, nhà dài, nhà mồ, một hồ nước trong xanh và hàng tre lững lờ uốn mình quanh quẩn. Vài ba cái bếp lửa lúc nào cũng ấm nồng, tro trấu xung quanh phả ra hun hút khói. Một bếp Gà Sa Lửa và một bếp nướng cơm lam có lẽ là đặc trưng nhất, vì chúng là nơi hai món ăn đặc biệt có trong ngay tên gọi của nhà hàng ra đời.

Cùng với cơ sở vật chất khá lý tưởng, Cơm Lam Gà Sa Lửa còn có đội ngũ nhân viên trẻ, năng động, nhiệt tình đặc biệt là đội ngũ đầu bếp đến từ Tây Nguyên với nhiều năm kinh nghiệm. Ngoài cơm lam và gà se lửa, nhà hàng còn phục vụ nhiều món ăn đặc sắc khác của núi rừng như: Rau rừng chấm mắm cua, Bò Tây Nguyên nướng cục, Bò nướng đá Tây Nguyên, Bò Tây Nguyên lửa hồng, Heo tộc nướng giả chồn, Heo rừng nướng Bản Đôn, ốc núi nướng mọi hoặc hấp sả, lẩu cá Anh Vũ, Sihanouk... Riêng hai món cá Sihanouk, cá Anh Vũ được chế biến theo công thức riêng thì chưa nhà hàng nào ở Sài Gòn có được. Đây là hai loại cá trứ danh được dành riêng cho các bậc vua chúa, quý tộc xưa, chúng chỉ có ở vùng núi đại ngàn, nơi con sông Sesan cuộn chảy bao đời. Rau rừng gắn bó với cuộc sống của đồng bào Tây Nguyên, thứ rau sạch, mộc mạc và dân dã, ăn vào mát người, vị tĩnh, khác hẳn vị của những món cá thịt kể trên. Kết hợp lại thì quả là tinh tế!

Đến đây, bạn không chỉ được ăn những món lạ mà là để được sống trong một không gian đậm đà văn hóa, lắng nghe những bản nhạc Tây Nguyên hào hùng, vang vọng mọi ngõ ngách. Hàng tuần nơi đây lại có chương trình “Âm Vang Cồng Chiêng Tây Nguyên” do những nghệ sĩ Tây Nguyên biểu diễn. Đến Cơm Lam Gà Sa Lửa, bạn phải sử dụng hết cả năm giác quan, thực khách vì thế tha hồ mà no say thưởng thức!

Với phương châm “Phong cách quán độc đáo nhất, món lạ ngon tuyệt hảo, phục vụ nhanh, chu đáo, tận tâm”, đến với nhà hàng Cơm Lam Gà Sa Lửa, hay đến với văn hóa ẩm thực Tây Nguyên quý khách sẽ nhận được sự hài lòng tuyệt đối.

Click MUA để khám phá nhé bạn!